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Cuisine : 2 recettes pour faire des crêpes tout chocolat !

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Préparation Crêpes tout choco

1 Faire fondre le beurre. Tamiser la farine et le cacao dans un saladier, les mélanger ensemble avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Creuser un puits, y verser le beurre fondu et les œufs légèrement battus. Remuer puis incorporer le lait petit à petit tout en fouettant. La pâte doit être parfaitement lisse… Dans le cas contraire et s’il y a des grumeaux, passer un rapide coup de mixeur plongeant. Filmer le saladier et réfrigérer 2h.
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Crêpes tout choco : Etape 2
Chauffer une poêle adhésive, la graisser très légèrement avec un papier absorbant imbibé d’huile et verser une louche de pâte à crêpes. Faire pivoter la poêle jusqu’à ce que la pâte la recouvre entièrement. Faire cuire sur les 2 faces et les empiler sur une assiette recouverte d’une autre assiette pour les maintenir au chaud. Garnir les crêpes de pâte à tartiner au centre, fermer ou rouler, saupoudrer d’un léger voile de sucre glace et dégustez !
2eme recette

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 20 g de cacao en poudre
  • 25 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 20 g de sucre semoule
  • 3 cuillerées à soupe de bière
  • 30 g de beurre
  • 2 œufs.
  • Accompagnement :
  • pâte à tartiner
  • confiture de framboises.

Recette

Tamiser ensemble la farine et la poudre de cacao dans un saladier suffisamment grand pour pouvoir contenir tous les ingrédients. Ajouter le sucre au fouet. Dans un autre saladier, battre le lait et les œufs juste pour les mélanger, puis ajouter la bière et enfin le beurre fondu.

Incorporer ce mélange à la première préparation en fouettant. Réserver la pâte durant une nuit au réfrigérateur.

Au moment de faire les crêpes, battre doucement la pâte de manière à mélanger les ingrédients. Si elle est trop épaisse, ajouter une petite goutte de lait, mais pas plus à chaque fois. Huiler la poêle à crêpes. La poser sur feu moyen ; dès qu’elle est chaude, y verser une petite louche de pâte. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, les réserver au chaud.

Tartiner la moitié avec la confiture de framboises, l’autre moitié avec la pâte à tartiner, les plier en quatre.

Author: tototony

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