Pour l’été : Sangria rosée au melon d’eau et sangria blanche aux agrumes

Sangria rosée au melon d’eau

Ingrédients

  • 2,25 litres (9 tasses) de melon d’eau coupé en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop simple (voir recette ci-dessous)
  • 125 ml (1/2 tasse) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de rhum blanc
  • 1 bouteille de vin rosé de 750 ml
  • 2 oranges nettoyées et coupées en fines rondelles

Préparation

  1. 1
    À l’aide du mélangeur électrique, réduire en purée 2 litres (8 tasses) de cubes de melon d’eau en mélangeant de 30 à 40 secondes.
  2. 2
    Réserver au congélateur le reste des cubes de melon d’eau.
  3. 3
    Au-dessus d’un grand bol, filtrer la purée de melon d’eau à l’aide d’une passoire en pressant la préparation à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. 4
    Dans un pichet, verser le jus de melon filtré, le sirop simple, la liqueur d’agrumes et le rhum. Remuer, puis verser le vin rosé. Ajouter les rondelles d’orange et remuer. Laisser macérer au frais de 3 à 4 heures.
  5. 5
    Au moment de servir, ajouter dans le pichet les cubes de melon congelés.
  • Sirop simple

    Composé à parts égales d’eau et de sucre, le sirop simple permet de sucrer une foule de cocktails et de boissons rafraîchissantes. Faites-en provision: le sirop simple se conserve 2 mois au frais.

    Dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen 250 ml (1 tasse) d’eau avec 250 ml (1 tasse) de sucre. Laisser mijoter 5 minutes sans remuer. Retirer du feu et laisser tiédir.

 

Sangria blanche aux agrumes

 

Ingrédients

  • 1 orange
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 lime
  • 1/2 citron
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
  • 750 ml (3 tasses) de vin blanc doux sucré (de type muscat)
  • 1 bâton de cannelle
  • 500 ml (2 tasses) d’ eau minérale gazéifiée à la lime

Pour décorer:

  • quelques rondelles d’agrumes avec la peau

Préparation

  1. 1
    Trancher à vif les agrumes et les couper en rondelles.
  2. 2
    Déposer les tranches d’agrumes dans un pichet avec le sucre, le jus d’orange, le vin et le bâton de cannelle. Couvrir et réserver au frais de 6 à 8 heures, idéalement toute une nuit.
  3. 3
    Au moment de servir, verser l’eau minérale et ajouter les rondelles d’agrumes dans le pichet. Servir aussitôt.

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