Tarte choco-framboises

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits au chocolat (de type Oreo)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 110 ml (1/3 de tasse + 2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 450 g (1 lb) de chocolat noir 70% haché ou en pastilles
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 500 ml (2 tasses) de framboises

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le sucre et le beurre fondu.
  3. 3
    Dans un moule à tarte profond à fond amovible de 23 cm (9 po), répartir uniformément le mélange de chapelure, puis presser au fond et sur les parois du moule avec le dos d’une cuillère afin de former une croûte.
  4. 4
    Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  5. 5
    Pendant ce temps, déposer le chocolat et le sirop de maïs dans un bol.
  6. 6
    Dans une casserole, chauffer la crème jusqu’aux premiers frémissements. Verser la crème chaude sur le chocolat et le sirop de maïs. Laisser fondre de 2 à 3 minutes, puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  7. 7
    Couper la moitié des framboises en deux et les répartir sur la croûte. Couvrir de la préparation au chocolat. Égaliser la surface. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
  8. 8
    Au moment de servir, garnir du reste des framboises.

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