10 astuces pour rendre les endives moins amères par cuisineaz.com

10 astuces pour rendre les endives moins amères
Crue, cuite, braisée, rissolée, en soupe, en salade, en gratin… L’endive est un légume d’automne qui ne manque pas de délicieuses recettes pour être dégusté. Et on aurait tort de se priver : comme l’endive est composée d’eau à 95%, elle fait partie des légumes les plus light qui existent !
Seul petit hic : l’endive a beau être légère et digeste, bon nombre de gourmets lui reprochent d’être beaucoup trop amère. Mais bon, que l’on se rassure : nombreux sont aussi ceux qui prennent sa défense en répliquant que justement, son amertume, c’est ce qui fait le petit charme de l’endive !
Quoi qu’il en soit, c’est peu de dire que l’amertume de l’endive fait débat… Et la solution quand on n’en est pas fan, c’est de trouver des petites astuces pour rendre ses endives, crues ou cuites, moins amères.
CuisineAZ a donc enquêté, et trouvé 10 astuces de grand-mère pour enlever l’amertume des endives!
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