Dessert : Douillon feuilleté de poire au vin épicé
Ingrédients :
- 200 g de pâte feuilletée en rouleau
- 4 poires
- 75 cl de vin rouge
- 150 g de sucre
- 1 étoile de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 5 grains de poivre
- 20 g de zestes d’orange
- 1 jaune d’oeuf
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites bouillir le vin dans une casserole avec le sucre, toutes les épices et les zestes d’orange. Epluchez les poires en conservant la peau, puis plongez-les dans le vin frémissant. Couvrez et faites-les cuire 30 min sur feu moyen. Laissezles refroidir dans leur jus pendant 2 h au frais. Découpez la pâte feuilletée en quatre triangles de 15 cm de côté, badigeonnez les bords de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Egouttez bien les poires, posez-en une au centre de chaque triangle. Rassemblez les pointes et soudez les côtés avec vos doigts pour bien refermer. Badigeonnez les douillons avec le reste de jaune d’oeuf. Enfournez pour 10 à 15 min et servez bien chaud.
10 réponses
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Sofi Opays Desmerveilles Andrieux liked this on Facebook.
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On veut des photos !
Mes enfants adorent mamy en fait et je vais m’y mettre lol
Oui…a table !
Les poires aux vins c’est exceptionnel et tellement simple à faire 😉 ça prend 10 min 😉