La Croziflette (tartiflette de crozets)
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Ingrédients:(pour 4 personnes)
- 250g de crozets au sarrasin (ou nature)
- 200g de lardons fumés (ou 4 tranches de jambon de Savoie)
- un demi reblochon
- un oignon
- 15cl de crème liquide
- poivre du moulin
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les crozets 2-3 minutes de moins qu’indiqué sur l’emballage, la cuisson se finira au four, puis les égoutter.
- Pendant ce temps, cuire les lardons dans une poêle chaude afin de les faire suer, débarrasser sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
- Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans la même poêle (frotter avec du papier absorbant pour ôter le gras) jusqu’à légère coloration.
- Mélanger les crozets, lardons, oignon et crème, poivrer au gout (pas besoin de sel car les lardons et le fromage le sont assez) puis répartir dans un plat à gratin ou dans des cocottes en ajoutant des lamelles de reblochon, terminer le dressage par des lamelles de fromage pour gratiner le plat.
- Enfourner environ 20 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
