Patisserie : concevez vos palmito ! ( biscuit palmier )

Recette du palmier, une délicieuse patisserie boulangère.

Pour cette recette, vous aurez besoin  :
2kg de beurre, du sucre, 1kg de farine, 25 grammes de sel, 540 grammes d’eau,

-faire la pâte feuilletée
-Posez le beurre sur du papier cuisson et le taper avec un rouleau.
-Respectez le temps de repos de la pâte, enfarinez le plan de travail et refaites un tour double comme précédemment.
-Passez ensuite au façonnage
-Déposez les palmiers sur la tranche.
-Faîtes chauffer le four pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés.

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