Verrine betterave rouge et avocat

Préparation

ÉTAPE 1Préparation de la crème d’avocat :

ÉTAPE 2Mixez la chair de l’avocat avec le jus du 1/2citron.

ÉTAPE 3Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, salez et poivrez.

ÉTAPE 4Préparation de la mousse de betterave rouge :

ÉTAPE 5Mixez la betterave rouge avec 3 cuillères à soupe de crème.

ÉTAPE 6Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

ÉTAPE 7Montage des verrines :

ÉTAPE 8Mettez dans les verrines la mousse de betterave rouge puis la crème d’avocat.

ÉTAPE 9Saupoudrez de graines de sésame et réserverz au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.