Bien choisir et bien conserver ses aliments – par Marmiton et les meilleurs ouvriers de France

14 juillet 2016

La viande Les astuces de Sébastien Coirier, Meilleur Ouvrier de France Boucher 2015. Comment bien choisir sa viande ? Pour le bœuf, il faut privilégier une viande avec une belle couleur rouge et lumineuse. Choisir des viandes persillées, c’est-à- dire parsemées de petits filaments de graisse, pour plus de saveurs et également pour une meilleure conservation.…
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