La recette des donuts américains à cuire au four

Les ingrédients :

Pour la pâte à donuts :

• 500 g. de farine
• 220 g. de lait
• 60 g. de sucre
• 55 g. de beurre
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 pincée de sel
• 2 œufs

Pour le glaçage :

• 200 g. de chocolat
• 15 g. de beurre
• des vermicelles colorés

Pour la dorure :

• 1 jaune d’œuf

Les étapes :

1. Versez le beurre et le lait dans un grand bol puis faites chauffer le tout au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre ait totalement fondu. Mélangez ensuite de manière à obtenir une texture bien homogène.

2. Ajoutez la levure boulangère, mélangez, puis laissez reposer pendant environ 10 minutes

3. Dans le récipient d’un robot, versez la farine, le sucre, le sel, les deux œufs entiers légèrement battus et le mélange lait/beurre/levure

4. Travaillez la préparation pendant 7 à 10 minutes en réglant le robot sur vitesse moyenne. Vous devriez alors obtenir une pâte épaisse et homogène ne collant pas aux parois du récipient. Si tel n’était pas le cas, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine

5. Versez la pâte dans un saladier puis recouvrez ce dernier de film alimentaire. Laissez ensuite gonfler la pâte pendant 1h30

6. Enfoncez à plusieurs reprise votre poing dans la pâte de manière à la faire dégazer

7. Farinez votre plan de travail puis étalez bien la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

8. À l’aide d’un emporte-pièce circulaire de 10 cm de diamètre, découpez plusieurs cercles au sein de la pâte. Servez-vous ensuite d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre pour réaliser un trou au milieu des cercles que vous venez de découper

9. Disposez les donuts sur une plaque au four recouverte de papier cuisson puis laissez-les gonfler pendant 1h

10. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus des donuts avec du jaune d’œuf

11. Enfournez à 180°C pendant 9 minutes

12. Déposez les donuts sur une plaque et laissez-les refroidir

13. Pendant ce temps, mettez 200 g. de chocolat ainsi que 15 g. de beurre dans un bol et faites-les fondre au four à micro-ondes. Mélangez ensuite afin de bien homogénéiser la texture

14. Trempez l’une des faces des donuts dans le chocolat fondu

15. Il ne vous reste plus qu’à les saupoudrer avec quelques vermicelles colorés