Étiquette : foie gras cru

Comment choisir son foie gras ? 1Vous devez choisir un foie gras pas trop gros ni trop petit. En général je choisis toujours un foie d’un poids d’entre 500 et 600g. Le poids idéal pour un bon foie. La couleur du foie doit être uniforme (sans tâche) mais surtout, jaune/beige. Ce qui garanti un élevage sain. Au…
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